“毒豆芽”是桩“冤案”

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2018-09-01

但根据上面(宋)王溥《唐要》的记录,有一点大致可以确定下来,唐代已经接触到了西域的酿酒技术。下面两条记录值得注意:池色溶溶蓝染水,花光焰焰火烧春。(唐·白居易《早春招张宾客》)深处最宜香惹蝶,摘时兼恐焰烧春。(唐·李冶《蔷薇花》)这里的烧春和火、焰等词共现。通常蒸馏酒才是可燃的。

  人们将他们安葬于周口店遗址内,作为对近代中国考古史上这一重要丰碑的纪念。(责编:张淑燕、周斌)晚清民国战争频繁、社会动荡、风云变幻,造就了一个历史时期的文化断层与裂变。然而,这个时期也留给后世丰富的文化想象。

  ”赵永华乐呵呵地说。如果你觉得看望和照顾孤寡老人是赵永华生活的全部,那可就大错特错了。

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  (记者许亚群)  昨日,笔者从江北区政府获悉,经省政府同意,宁波电商经济创新园区将与江北投资创业中心就近整合,设立浙江前洋经济开发区,实行省级经济开发区政策。

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11月6日,《食品安全国家标准豆芽(草稿)》向社会征求意见。 在这份草稿中,明确规定了6-苄基腺嘌呤、赤霉素、4-氯苯氧乙酸钠和乙烯的残留量标准。 这也意味着:这几种“生物生长调节剂”可以合法用于豆芽生产中!消费者可能对这几种“化学物质”不熟悉,但或许都听说过“毒豆芽”。 所谓的“毒豆芽”,通常就是指使用“无根素”“膨大素”长出来的豆芽,媒体在报到时总会控诉“黑窝点丧心病狂”、“使用了这些化学物质的毒豆芽”会如何危害健康等等。

而所谓的“无根素”“膨大素”,就是上面列出的那些植物生长调节剂!也就是说,按照这份国家标准(虽然它还只是征求意见的草稿,从科学角度,关于植物生长调节剂的规定完全合理),那些“毒豆芽”只是不合理法规的牺牲品。 而媒体所控诉的各种“毒害”,仅仅是莫须有的“欲加之罪”。 虽然,在国标不允许使用它们的时候,使用了的确是违法的。 但是,违法是管理问题,而是否有毒是科学问题。 不管是在过去还是将来,使用了这些植物生长调节剂的豆芽,都不会有害健康,也根本不是“毒食”。 实际上,它们在世界各国、多种农产品中广泛使用。

它们的毒性很低,而使用本身有“自限性”——也就是说低浓度使用能达到目标,而“滥用”不仅没有意义反而可能有反作用,所以实际上可以视作“无毒”。 世界上很多国家甚至没有制定“残留量”标准,日本虽然制定了残留量标准,限量也比中国这份标准中的设定要宽松得多。

从这个意义上说,这份国标草稿中的限量,可能是“世界最严的标准”。

这么一些无毒无害、能让豆芽长得更多更好的农用产品,之所以成为媒体报道中“毒食”的原因,主要是监管混乱的结果。

豆芽是大豆发芽而得——如果按照大豆制品来算,它似乎可以算作“加工食品”,用于加工食品的化学试剂也就该是“食品添加剂”。 最初的豆芽就是这么管理的。 但是后来,大概又觉得这么划分有点怪异,大豆长芽更符合农业生产的特征。 于是,就把6-苄基腺嘌呤和赤霉素“踢出”了食品添加剂名单,但农业部门又没有把它们接过去,于是,再使用它们就是非法的了。

但它们在豆芽生产中已经用了很长时间,效果的确很好,许多豆芽生产者也就接着使用,从而成为了制造“毒食”的“黑心窝点”。 人类农业的发展历史,就是不断改进人工干预手段,使得农产品在保障安全的前提下长得更多、更快、更好的历史。 生物生长调节剂的合理使用,是一种安全性高、效果优越的干预手段。 比如杀虫剂,或多或少都有一些毒性,于是它们的使用也就往往有更多的规范。

而植物生长调节剂,低毒和使用剂量的自限性,使得它们很难达到“危害健康”的残留量。

可以说,它们的使用,是农业技术的进步——实际上,6-苄基腺嘌呤和赤霉素用于豆芽生长,当初的确是作为技术创新获得了省级星火科技二等奖。

只是因为监管的混乱,它们才变成了“非法添加剂”,然后经过媒体渲染变成了“毒食”之源。

这,不能不说是中国农业发展的遗憾。

这一份新的国家标准如果最终定版施行,不仅有利于食品业发展,也可说是为所谓“毒食”重新正名。